Diese Haferkekse mit Nüssen und Samen sind ein gesunder und köstlicher Leckerbissen, gefüllt mit einer Vielzahl nahrhafter Zutaten wie getrockneten Aprikosen, Walnüssen, Mandeln, Samen und Hafer. Leicht gesüßt mit Agaven- oder Topinambur-Sirup sind sie eine großartige Option für einen gesünderen Snack oder ein Frühstück für unterwegs.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
Getrocknete Aprikosen – 4-5 Stück, in Wasser eingeweicht
Haferflocken – 2 Esslöffel
Walnüsse – 50 g (ca. 1/2 Tasse), grob gehackt
Erdnüsse – 100 g (ca. 3/4 Tasse)
Kürbiskerne – 30 g (ca. 2 Esslöffel)
Sonnenblumenkerne – 40 g (ca. 3 Esslöffel)
Mohnsamen – 1 Esslöffel
Leinsamen – 1 Esslöffel
Sesamsamen – 1 Esslöffel
Mandeln – 50 g (ca. 1/2 Tasse), grob gehackt
Eiweiß – 1 großes Ei
Agavensirup oder Topinambursirup – 1 Esslöffel (oder ein anderer Zuckerersatz)
Anleitung:
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