Gerösteter Spargel mit Caprese-Soße ist eine wunderbare Verbindung frischer, leuchtender Aromen, die mich an die üppigen Gärten meiner Kindheit zurückversetzt. Dieses Gericht vereint die lebendigen Aromen reifer Tomaten, cremigen Mozzarellas und duftenden Basilikums – erinnert an einen klassischen italienischen Caprese-Salat. Unser Spargel, der auf dem reichen Boden des Mittleren Westens wächst, verleiht ihm eine herzhafte Note. Dieses Rezept ist perfekt für Frühlings- oder Sommergerichte, bei denen die Produkte der Saison optimal genutzt werden. Es ist eine wunderbare Art, einen Hauch des alten Landes auf Ihren Tisch zu bringen und gleichzeitig die Gaben der Erde aus unserer Gegend zu feiern.
Dieses schöne Gericht passt wunderbar zu einem einfachen gegrillten Hähnchen oder einem zarten Steak und ergibt eine ausgewogene Mahlzeit. Als vegetarische Option servieren Sie es mit einem herzhaften Getreide wie Quinoa oder Farro. Ein Laib knuspriges Brot hilft, die köstlichen Säfte aufzusaugen, und ein leichter, frischer Weißwein kann das Essen wunderbar abrunden und es perfekt für ein Sommeressen auf der Veranda machen.
Gerösteter Spargel nach Caprese-Art
Portionen: 4
Zutaten
1 Pfund frischer Spargel, geputzt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
8 Unzen frische Mozzarellakugeln (Bocconcini), halbiert
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerzupft
2 EL Balsamico-Glasur
Anleitung
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