Habe das heute Abend zusammengerührt und mein Mann hat am Ende mehr als die Hälfte davon verschlungen! Nur wir beide (Page 2 ) | February 16, 2025

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1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Legen Sie die geputzten Spargelstangen auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Vermischen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
3. Rösten Sie den Spargel im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten lang oder bis er weich und leicht karamellisiert ist.
4. Während der Spargel röstet, halbieren Sie die Kirschtomaten und Mozzarellakugeln.
5. Wenn der Spargel fertig ist, legen Sie ihn auf eine Servierplatte.
6. Streuen Sie die halbierten Kirschtomaten und Mozzarellakugeln über den Spargel.
7. Zerzupfen Sie die frischen Basilikumblätter und streuen Sie sie darüber.
8. Zum Schluss großzügig Balsamico-Glasur darüberträufeln.
9. Sofort servieren, wenn der Spargel noch warm und der Käse geschmolzen ist.
Variationen und Tipps
Für ein bisschen Würze streuen Sie vor dem Rösten ein paar rote Pfefferflocken über den Spargel. Sie können den Spargel auch durch grüne Bohnen ersetzen, um eine andere Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten, wirken gegrilltes Hähnchen oder Garnelen, die mit Tomaten und Käse vermischt werden, wahre Wunder. Scheuen Sie sich auch nicht, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren; eine Prise Oregano oder Thymian kann diesem klassischen Gericht eine neue Dimension verleihen.