Perfekt fluffige, unwiderstehliche Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen. Sie sind leicht und luftig, haben einen dezenten Zitronengeschmack und sind mit einer süßen, sirupartigen Blaubeersauce garniert. Das perfekte Wochenendfrühstück, wenn Sie einfach ein bisschen Trost brauchen.
Zutaten
Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen
2 ½ Tassen Allzweckmehl
½ Tasse heller brauner Zucker
2 EL + 1 TL Backpulver
1 TL Salz
4 Eier
10 oz Vollmilch-Ricotta-Käse
2 Tassen Vollmilch
1 EL Zitronensaft
1 EL Zitronenschale
2 TL Vanilleextrakt
Butter zum Kochen
warmer Ahornsirup
Puderzucker
Blaubeersirup (optional)
12 oz frische Blaubeeren
¼ Tasse Kristallzucker
1 TL Zitronenschale
½ Tasse Wasser, plus mehr, falls erforderlich
Anleitung
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