Zutaten:
1 kg SAN-MArzano-Tomaten
2 Esslöffel Weißweinessig
Natives Olivenöl extra qb
Feines Salz qb
Frische Petersilie qb
Knoblauch qb
Zubereitung von sonnengetrockneten Tomaten in Öl:
Schritt 1
Zuerst die Tomaten gut waschen und trocknen. Dann der Länge nach halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz würzen und etwa 10 Stunden lang in einem statischen Ofen bei 120 °C backen.
Schritt 2
Sie werden erkennen, dass die Tomaten fertig sind, wenn sie das gesamte Vegetationswasser verloren haben und die Haut leicht gewellt erscheint: Geben Sie sie in einen Glasbehälter oder auf ein Gitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
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Unglaublich! Ich hätte nie gedacht, dass man das in einem Schongarer zubereiten kann! Köstlich!
Das Abendessen war dank des Gerichts meines Nachbarn ein Erfolg und ich musste mir einfach selbst das Rezept holen.
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