Diese Schokoladen-Nuss- und Frucht-Fudge-Riegel sind ein einfacher, nicht gebackener Leckerbissen, der die cremige Süße von Kondensmilch mit reichhaltiger Schokolade, knusprigen Nüssen und zähen Trockenfrüchten kombiniert. Diese Riegel sind perfekt, um Ihren Heißhunger auf Süßes zu stillen, und sie sind vielseitig einsetzbar, sodass Sie Ihre Lieblingsnüsse und -früchte für eine persönliche Note verwenden können. Dieses Rezept ist ideal zum Verschenken, Naschen oder als schnelles Dessert und erfordert nur minimalen Aufwand, liefert aber maximalen Geschmack und maximale Konsistenz.
Zutaten
Für die Fudge-Riegel:
1 Dose Kondensmilch (360–380 g)
80 g Schokolade oder Schokoladenglasur (Milch-, Bitter- oder weiße Schokolade)
20 g Butter oder Kokosöl
200 g Nüsse und Trockenfrüchte nach Wahl (z. B. Preiselbeeren, Cashews, Mandeln, Rosinen oder Aprikosen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie die Schokoladenbasis vor:
Schokolade schmelzen:
Vermischen Sie in einer hitzebeständigen Schüssel Schokolade und Butter oder Kokosöl. Schmelzen Sie die Masse im Wasserbad (stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser) oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen und rühren Sie nach jedem Intervall um, bis eine glatte Masse entsteht.
Kondensmilch hinzufügen:
Gießen Sie die Kondensmilch in die geschmolzene Schokoladenmischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung sollte glatt, cremig und gut vermischt sein.
2. Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen:
Nüsse und Früchte vorbereiten:
Große Nüsse oder Trockenfrüchte (z. B. Cashews, Mandeln, Aprikosen) grob hacken, falls erforderlich, um eine gleichmäßige Verteilung im Fudge zu gewährleisten.
Mit Schokoladenmischung vermischen:
Geben Sie die gehackten Nüsse und Trockenfrüchte in die Schokoladen-Kondensmilch-Mischung. Rühren Sie, bis sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
3. Fudge-Riegel anrichten:
Auflaufform auslegen:
Legen Sie eine kleine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas überstehen, damit Sie die Riegel leicht herausnehmen können.
Gießen und glätten Sie die Mischung:
Gießen Sie die Fudge-Mischung in die vorbereitete Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen.
Zum Festwerden kühlen:
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden oder bis sie fest ist. Damit sie schneller fest wird, können Sie sie 1 Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.
4. In Scheiben schneiden und servieren:
In Riegel schneiden:
Sobald die Fudge fest geworden ist, heben Sie sie mit dem überstehenden Pergamentpapier aus der Form. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Quadrate oder Rechtecke.
Servieren:
