Schokoladen-Depressionskuchen: Ein zeitloses Rezept für reichhaltigen Geschmack ohne Eier oder Milchprodukte | March 2, 2025

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Chocolate Depression Cake: Ein zeitloses Rezept für reichhaltigen Geschmack ohne Eier oder Milchprodukte
Einleitung
Chocolate Depression Cake, auch bekannt als Wacky Cake oder Crazy Cake, ist ein klassisches Rezept, das auf die Zeit der Großen Depression zurückgeht. Zu dieser Zeit waren Zutaten wie Eier, Butter und Milch knapp und teuer, was Hobbybäcker dazu veranlasste, kreative Wege zu finden, um köstliche Desserts mit einfachen, erschwinglichen Vorratszutaten zuzubereiten. Trotz seiner bescheidenen Ursprünge ist dieser Kuchen aufgrund seines reichhaltigen Schokoladengeschmacks, seiner feuchten Textur und seiner einfachen Zubereitung bis heute beliebt. Und das Beste: Er ist von Natur aus vegan, was ihn zu einem perfekten Leckerbissen für Menschen mit diätetischen Einschränkungen macht.

Zutaten
Um diesen einfachen und doch köstlichen Schokoladenkuchen zu backen, benötigen Sie:

Für den Kuchen
1 ½ Tassen (190 g) Allzweckmehl
1 Tasse (200 g) Kristallzucker (oder ein Zuckerersatz)
½ Tasse (50 g) ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backnatron
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel weißer Essig oder Apfelessig
⅓ Tasse (80 ml) Pflanzenöl
1 Tasse (240 ml) Wasser oder gebrühter Kaffee (für einen reichhaltigeren Geschmack)
Für die Schokoladenglasur (optional, aber köstlich!)
1 Tasse (120 g) Puderzucker
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
2 Esslöffel pflanzliche Milch oder Wasser
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
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