Dieses Zitronenhähnchen mit Parmesankruste ist ein schnelles und einfaches Rezept, das in nur 30 Minuten fertig ist. Die pikante Zitronenbuttersauce passt perfekt zum knusprigen Hähnchen und macht es zu einem köstlichen Gericht für jede Mahlzeit.
Zutaten
Für das Hähnchen mit Parmesankruste:
1 1/2 Pfund Hähnchenbrust (2 große), trocken getupft
1 EL Olivenöl zum Anbraten
1 EL Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten (optional, zum Garnieren)
Für die Eiermischung:
2 große Eier
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL italienisches Gewürz
1/2 TL Salz
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Parmesan-Panade-Mischung:
1 Tasse Parmesankäse, gerieben
3 EL Allzweckmehl
Für die Zitronenbuttersauce:
8 EL ungesalzene Butter
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