Gebackener Branzino mit Zitrone ist ein einfaches, leichtes und schmackhaftes Gericht, das den feinen Geschmack dieses mediterranen Fisches zur Geltung bringt. Die Kombination aus frischer Zitrone, Kräutern und Olivenöl schafft eine perfekte Balance aus frischen und herzhaften Aromen, die die natürliche Süße des Fisches hervorheben. Dieses Gericht ist elegant genug für eine Dinnerparty, aber einfach genug für eine Mahlzeit unter der Woche.
Zutaten:
2 ganze Branzino (jeweils ca. 1 Pfund oder 450 g), gesäubert und ausgenommen
2 EL Olivenöl
2 Zitronen (1 in Scheiben geschnitten, 1 für den Saft)
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1-2 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Optional: 1 EL Weißwein (für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
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