Zutaten
Für 4 Personen:
Für die Blanquette:
12 frische Jakobsmuscheln
200 g braune Champignons oder Steinpilze, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
30 g Butter
100 ml Weißwein
200 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren:
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