Ich könnte das pausenlos essen und würde nie müde davon werden. Es ist einfach so lecker! | February 16, 2025

Diese käsige Hühnchensuppe mit Chili Relleno ist eine wohltuende, warme Schüssel, die die Aromen von gerösteten Chilis, zartem Hühnchen und cremigem Käse vereint. Inspiriert vom klassischen mexikanischen Gericht Chile Relleno ist diese Suppe perfekt für die kühlen Abende, an denen Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Befriedigendes haben. Sie ist bei uns zu Hause ein Familienliebling und ich koche sie sehr gerne, weil sie die Küche mit einem herrlichen Duft erfüllt und alle mit einem Lächeln an den Tisch bringt.
Zu dieser Suppe passt wunderbar warmes, knuspriges Brot oder ein einfacher grüner Salat, um die Schwere auszugleichen. Sie können sie auch mit Tortillachips für ein bisschen Knusprigkeit oder einem Klecks saurer Sahne und frischem Koriander für zusätzliche Frische servieren. Ein leichtes Dessert, wie ein Fruchtsorbet, wäre der perfekte Abschluss der Mahlzeit.
Käse-Chili-Relleno-Hühnchensuppe
Portionen: 6
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 geröstete Poblano-Paprika, geschält und gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert
1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
1 Tasse Sahne
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung

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