Gemüsekuchen | February 7, 2025

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Gemüsekuchen sind ein köstliches, gesundes und vielseitiges Gericht mit einer Vielzahl von Gemüsesorten. Diese Kuchen sind perfekt für alle, die mehr pflanzliche Zutaten in ihre Ernährung einbauen möchten. Sie sind eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse aufzubrauchen oder einfach einen schmackhaften, nährstoffreichen Snack oder eine Mahlzeit zu genießen. Sie sind außen knusprig, innen zart und können mit Ihrem Lieblingsgemüse, Ihren Lieblingsgewürzen oder -kräutern individuell gestaltet werden. Egal, ob Sie Veganer oder Vegetarier sind oder einfach nur nach einer leichteren Mahlzeit suchen, Gemüsekuchen sind garantiert ein echter Publikumsliebling! Genießen Sie sie pur, in einem Burgerbrötchen oder zusammen mit einem leckeren Dip.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten

Zutaten:
1 Tasse geriebene Karotten

1 Tasse geriebene Zucchini (ausgedrücktes Wasser)

1 Tasse Kartoffelpüree (etwa 2 mittelgroße Kartoffeln)

1/2 Tasse fein gehackter Spinat (oder anderes Blattgemüse)

1/2 Tasse Maiskörner (optional)

1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Tasse Semmelbrösel (Sie können bei Bedarf glutenfreie verwenden)

1/4 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Parmesan, optional für zusätzlichen Geschmack)

1 EL Allzweckmehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfreies Essen)

1/2 TL getrockneter Oregano