Diese gebackene gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Feta und Oliven ist ein köstliches, herzhaftes Gericht mit würzigem Hackfleisch, frischen Tomaten, Fetakäse und aromatischen Kräutern. Perfekt gebacken und mit geschmolzenem Weichkäse belegt ist dieses Gericht perfekt für eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Zutaten
400 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder eine Mischung)
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Oregano
1 EL Sonnenblumenöl
½ rote Zwiebel, fein gehackt
5 Zucchini, längs halbiert
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Oliven in Scheiben (schwarz oder grün), nach Geschmack
3 frische Minzblätter, gehackt
100 g Fetakäse, zerbröselt
100 g Weichkäse (Mozzarella, Ricotta oder Frischkäse)
Zubereitung
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