Zuerst Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in eine Auflaufform legen. Frischkäse, Feta, Honig, einen Teil der Walnüsse sowie etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.

Danach Die Birnen mit der Mischung füllen. Die gefüllten Birnen danach mit etwas Honig beträufeln und das Ganze mit einer Prise Salz und Pfeffer abrunden. Ein wenig Wasser in die Auflaufform gießen und ca. 25-30 Minuten im Ofen backen.

Nun Die Birnen aus dem Ofen nehmen und auf gewaschenem Rucola gebettet servieren. Mit Honig und zerkleinerten Walnüssen anrichten.