Pico de Gallo – eine frische, lebendige Salsa aus unseren südlichen Nachbarn in Mexiko – ist die perfekte Ergänzung für jedes Familientreffen oder jeden Taco-Dienstag. Diese einfache Mischung aus reifen Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños, Koriander und Limette ist ebenso erfrischend wie vielseitig. Die Zubereitung in einem riesigen Glas verleiht Ihrem Tisch nicht nur einen Hauch von rustikalem Charme, sondern bietet auch eine einfache Möglichkeit, den Pico de Gallo aufzubewahren und frisch zu halten. Ganz gleich, ob Sie Ihr gegrilltes Fleisch aufpeppen oder einfach nur Ihre Chips aufpeppen möchten, Pico de Gallo bringt alle zusammen und sorgt für einen frischen Bissen Geschmack!
Pico de Gallo passt hervorragend zu knusprigen Tortillachips, zu dampfend heißen Fajitas oder gelöffelt auf Ihren Lieblings-Tacos. Für eine leichtere Note schmeckt es köstlich über einem Bett aus frischem Gemüse oder als lebendige Ergänzung zu gegrilltem Fisch und Hühnchen. Und wenn Sie Kinder oder Leute mit einem milderen Gaumen haben, ist es eine tolle Möglichkeit, ihren Mahlzeiten eine Prise Gemüse hinzuzufügen – ohne ihre Geschmacksknospen zu überfordern.
Pico de Gallo
Portionen: 8-10
Zutaten
– 6 mittelreife Tomaten, gewürfelt
– 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
– 2 frische Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und gehackt (bei Bedarf einige Kerne für zusätzliche Schärfe übrig lassen)
– 1 Tasse gehackter frischer Koriander
– Saft von 2 Limetten
– Salz nach Geschmack
– Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt
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