Butter zu Hause herzustellen ist ein einfacher, unterhaltsamer und lohnender Prozess. Mit nur einer Zutat – Sahne – können Sie in wenigen Minuten frische, aromatische Butter herstellen. Perfekt zum Streichen, Kochen oder sogar als nettes selbstgemachtes Geschenk!
Warum Butter selbst herstellen?
Gesündere Wahl: Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Sie kontrollieren die Qualität, indem Sie Bio- oder Weidesahne wählen.
Kostengünstig: Sparsam beim Kauf von Sahne in großen Mengen.
Unübertroffene Frische: Reichhaltiger, authentischer Geschmack, den Sie bei im Laden gekaufter Butter nicht finden.
Zutaten
2 Tassen Sahne (vorzugsweise Bio oder Weidesahne)
So stellen Sie selbstgemachte Butter her
Sahne einfüllen
Gießen Sie die kalte Sahne in eine Küchenmaschine oder eine große Rührschüssel, wenn Sie einen Handmixer verwenden.
Sahne schlagen
Schlagen Sie die Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit.
Zuerst wird sie zu Schlagsahne. Machen Sie nach diesem Stadium weiter.
Butterbildung
Nach etwa 10 Minuten trennt sich die Sahne in feste Butter und flüssige Buttermilch. Sie werden sehen, dass sich Butterklumpen bilden und sich Flüssigkeit am Boden sammelt.
Buttermilch abgießen
Die Buttermilch durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch passieren.
Bewahren Sie die Buttermilch für Rezepte wie Pfannkuchen oder Kekse auf!
Butter abspülen
Die Butter in eine Schüssel geben und kaltes Wasser darübergießen.
Mit einem Spatel oder mit den Händen die Butter andrücken, sodass die restliche Buttermilch herauskommt. Wiederholen, bis das Wasser klar ist.
Butter kneten
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