Die waren so gut, ich wusste gar nicht, dass sie auch Low Carb sind | March 2, 2025

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Wer liebt nicht klebrige, käsige Peperoni-Roll-ups? Sie sind warm, wohltuend und natürlich genauso lecker wie eine Peperoni-Pizza. Wenn manche Menschen anfangen, sich kohlenhydratarm zu ernähren, glauben sie fälschlicherweise, dass sie auf die guten Dinge des Lebens verzichten müssen, einschließlich Pizzateig. Aber wie dieses Rezept zeigt, stimmt das einfach nicht.
Mandelmehl ist ein Freund derjenigen, die Kohlenhydrate reduzieren, und wenn Sie sich erst einmal daran gewöhnt haben, damit zu kochen, werden Sie bald feststellen, dass sich Ihnen die Welt der kohlenhydratarmen Optionen öffnet. Es verhält sich anders als Weizenmehl, daher müssen Sie einige Anpassungen vornehmen, z. B. den Teig auf Backpapier ausrollen und das Backpapier als Führung verwenden, um den Teig auszurollen und zusammenzuhalten. In einem Punkt unterscheidet es sich jedoch nicht: im köstlichen Geschmack.
Low-Carb-Pizzaröllchen mit Käse und Peperoni
Portionen: 8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
2 1/4 Tassen Mandelmehl
2 Esslöffel Kokosmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
3 große Eier