Bester Burger der Stadt! Ich wünschte, ich hätte das früher gewusst! (Page 2 ) | February 16, 2025

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1. Erhitzen Sie zunächst eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Butter und Olivenöl hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, rühren Sie die geschnittenen Zwiebeln, den Zucker und den Balsamico-Essig hinein. Der Zucker und der Essig verhelfen den Zwiebeln zu dieser schönen, tiefen Karamellisierung.
2. Kochen Sie die Zwiebeln etwa 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Sie sollen superweich werden und eine satte, goldbraune Farbe bekommen. Geduld ist hier der Schlüssel – überstürzen Sie nichts.
3. Als nächstes bestreuen Sie die Zwiebeln mit dem gehackten Knoblauch und Thymian und lassen sie noch ein oder zwei Minuten braten, bis der Knoblauch duftet. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Wenn die Mischung sehr trocken ist, können Sie einen Schuss Rinderbrühe hinzugeben, um die Pfanne zu entfetten und mehr Geschmack zu verleihen!
4. Während die Zwiebeln garen, formen Sie aus dem Hackfleisch 4 Frikadellen und würzen Sie jede mit einer Prise Salz und Pfeffer.
5. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Frikadellen bis zum gewünschten Gargrad – etwa 4 Minuten pro Seite für Medium-Rare.
6. Legen Sie in der letzten Minute des Bratens eine Scheibe Käse auf jede Frikadelle und bedecken Sie sie, damit der Käse schmilzt. Wenn Sie drinnen garen, können Sie die Bratpfanne auch unter einen Grill stellen, damit der Käse schnell schmilzt.
7. Legen Sie jedes gebratene Patty auf die untere Hälfte eines gerösteten Brötchens. Bedecken Sie die Patties großzügig mit der karamellisierten Zwiebelmischung.
8. Bedecken Sie es mit dem oberen Brötchen und servieren Sie diese French Onion Soup Burger kochend heiß.
Variationen & Tipps
– Wenn Sie wählerische Esser verköstigen, legen Sie einfach einige karamellisierte Zwiebeln beiseite, bevor Sie Knoblauch und Thymian hinzufügen, damit es für die Kinder einfach bleibt.
– Für eine leichtere Variante verwenden Sie Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch und entscheiden sich für Vollkornbrötchen.
– Für einen zusätzlichen Geschmacksschub mischen Sie ein wenig Dijon-Senf oder Meerrettichcreme in Ihre Burgermischung, bevor Sie die Patties formen.
– Lassen Sie Ihre Patties nach dem Braten immer ein paar Minuten ruhen, damit sich die köstlichen Säfte neu verteilen können.
Bei diesen French Onion Soup Burgern werden alle an Ihrem Tisch um eine zweite Portion bitten. Es fühlt sich besonders an, wie ein Sonntagsessen, ist aber einfach genug für einen Abend unter der Woche – ein perfektes Rezept, um es zu den Lieblingsgerichten Ihrer Familie hinzuzufügen!