Jeder von uns war schon einmal in einer solchen Situation: Wir wollen etwas Aufregendes, haben aber keine Zeit dafür. Das typische Gericht des Mittleren Westens, Shrimps Scampi, versetzt Sie in die Aromen der italienischen Küste. Ich habe die Tradition für uns fleißige Bienen auf den Punkt gebracht und etwas, das normalerweise ein einfaches Ereignis auf dem Herd ist, zubereitet. Sie können diese Version morgens im Schongarer zubereiten und das Abendessen ist praktisch servierbereit, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen. Wenn Sie nach einer eleganten Idee für ein Abendessen suchen, das nicht viel Vorbereitung erfordert, probieren Sie diese Shrimps Scampi mit Zitrone und Knoblauch. Sie werden sich wie am Strand fühlen, selbst wenn Sie nur in Ihrem Garten sind.

Nudeln wie Engelshaar und Linguini eignen sich hervorragend als Nebendarsteller für Shrimps Scampi. Alternativ können Sie es für eine kohlenhydratarme Variante über Blumenkohlreis oder Zucchininudeln servieren. Um die sauren, knoblauchigen und zitronigen Aromen auszugleichen, servieren Sie es mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.

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Scampi mit Zitrone und Knoblauch im Slow Cooker für 4 Portionen

Rohe Garnelen (0,7 kg), geschält und entdarmt, vier gehackte Knoblauchzehen

– Eine viertel Tasse Hühnerbrühe, vorzugsweise natriumarm.

Zitronenschale

Eine viertel Tasse Zitronensaft, kurz vor Gebrauch ausgepresst

**optional** 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken

– Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

2 EL ungesalzene Butter – Salz nach Geschmack

– 2 Teelöffel fein gehackte, frische Petersilie

– Eine zusätzliche Zitronenscheibe zum Garnieren

Vorgehensweise

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<!–nextpage–>1. Legen Sie die rohen Garnelen in den Boden Ihres Slow Cookers.

2. Hühnerbrühe, gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer und etwas Salz in einer Schüssel vermischen und verquirlen.

Drittens: Wenn die Garnelen langsam gegart sind, die Knoblauch-Zitronen-Sauce darübergießen.

4. Garnelen mit ein paar Butterscheiben belegen.

5. Abgedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden lang kochen, oder bis die Garnelen rosa und durchgehend undurchsichtig sind. Wenn Sie sie zu lange kochen, werden sie zäh. Behalten Sie die Garnelen nach etwa 1,5 Stunden im Auge; die Leistung Ihres Slow Cookers kann variieren.

6. Danach die frische Petersilie als Garnitur hinzufügen und vorsichtig verquirlen, um die Aromen zu vermischen. Wenn Sie es besonders pikant mögen, servieren Sie es heiß mit einigen weiteren Zitronenscheiben.

Tipps und Variationen – Wenn Sie Parmesan mögen, können Sie vor dem Servieren gerne etwas davon hinzufügen.

Geben Sie während der letzten halben Stunde des Kochens eine Mischung aus einem Esslöffel Maisstärke und einem Esslöffel Wasser in den Slow Cooker, wenn Sie eine kräftigere Soße mögen.

– Sie mögen keine Petersilie? Suchen Sie nach Abwechslung? Versuchen Sie es mit Basilikum oder vielleicht einer Prise Thymian.

– Außerdem besteht kein Grund zur Panik, wenn Sie Ihre Garnelen versehentlich einfrieren. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden möchten, können Sie das tun; verlängern Sie die Kochzeit einfach um 30 bis 60 Minuten.

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Beeilen Sie sich nicht, denn das ist die geheime Zutat für köstliche Shrimps Scampi. Auch wenn die Zubereitung im Slow Cooker nicht die traditionelle Kruste ergibt, bleiben alle köstlichen Zutaten erhalten, die dieses Gericht so besonders machen. Außerdem sorgt es für die nötige Abgeschiedenheit während eines hektischen Wochentags. Grazie, Amigos!