Zweifellos einer meiner Lieblingskuchen aller Zeiten! (Page 2 ) | February 8, 2025

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1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C (325 °F) vor und nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um Ihre Gugelhupfform großzügig mit Butter und Mehl einzufetten oder verwenden Sie ein Antihaft-Backspray, damit sich Ihr Kuchen perfekt löst.
2. Verrühren Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter, den Frischkäse und den Kristallzucker, bis die Mischung leicht und locker ist. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten, also ist es der perfekte Zeitpunkt, die Kinder herbeizurufen, damit sie abwechselnd den Mixer bedienen können – sie lieben es, der Magie zuzusehen!
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, damit sie vollständig in den Teig eingearbeitet werden. Sie bauen eine schöne, glatte Basis für Ihren Kuchen, also stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig untergemischt ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
4. Fügen Sie nach und nach das Allzweckmehl und das Salz zur cremigen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Denken Sie daran, zu langes Rühren kann zu einem schweren Kuchen führen, und wir möchten, dass unserer leicht und zart ist!
5. Rühren Sie das Vanilleextrakt ein – es ist wie das geheime „Ich liebe dich“ in jedem Backrezept.
6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
7. Backen Sie den Kuchen 1 Stunde und 10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Jeder Ofen ist anders, Liebling, also beginnen Sie nach etwa einer Stunde damit, Ihren Kuchen zu überprüfen.
8. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn etwa 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um ihn vollständig abzukühlen. Geduld ist hier der Schlüssel – er braucht diese Zeit, um fest zu werden und zu ruhen.
Variationen & Tipps:
Für eine ganz besondere Note können Sie dem Teig die Schale einer Zitrone oder Orange für eine Zitrusnote hinzufügen. Wenn Sie Kaffeefans im Haus haben, versuchen Sie, ein paar Esslöffel Instant-Kaffeegranulat hinzuzufügen, das in etwas warmem Wasser aufgelöst wurde, um einen Mokkageschmack zu erzielen. Und wenn Sie diesen Kuchen in einen glutenfreien Genuss verwandeln möchten, ersetzen Sie einfach das Allzweckmehl durch Ihre bevorzugte glutenfreie Mischung – stellen Sie nur sicher, dass es zum Backen geeignet ist!
Ein Tipp: Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen. Das macht wirklich einen Unterschied, um die perfekte Textur zu erhalten, die wir anstreben. Und vergessen Sie nicht, alle Reste fest in Plastikfolie einzuwickeln, damit der Kuchen feucht bleibt – wenn Sie zufällig Reste haben, das heißt! Viel Spaß beim Backen, Freunde!