Mal
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Zubereitung: 15 Minuten
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Kochzeit: 50 Minuten
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Gesamt: ca. 1 Stunde
Portionen
8 großzügige Scheiben
Kalorien
Etwa 190 kcal pro Scheibe
Zutaten
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2 reife Bananen
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1 Apfel (mit Schale, gewürfelt)
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50 g gehackte getrocknete Aprikosen
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1 Tasse (ca. 100 g) Haferflocken
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1 Glas Milch (auch Pflanzenmilch)
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2 Eier
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5 g Backpulver
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1 Prise flüssige Vanille (oder natürliche Vanille)
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Olivenöl nach Geschmack zum Einfetten der Form
Tipp: Wer es noch aromatischer mag, gibt noch Zimt oder Zitronenschale hinzu .
Vorbereitung
1. Die Haferflocken:
Die Haferflocken in einen Mixer geben und zu einem feinen Mehl mixen
. In eine große Schüssel geben, Milch hinzufügen und verrühren.
Anschließend Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren, bis ein dicker, weicher Teig entsteht.
2. Das Obst:
Den Apfel (ohne Schale, damit die Ballaststoffe erhalten bleiben) in Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten getrockneten Aprikosen zur Mischung geben .
Mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Bananen und Hefe Die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer
zerdrücken , zur Hefemischung geben und nochmals verrühren, bis alles glatt ist.
4. Backen:
Eine Kastenform mit etwas Öl einfetten und den Teig hineingeben, dabei die Oberfläche glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 50 Minuten backen .
Mit einem Zahnstocher testen: Er sollte sauber herauskommen.
Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen.
So genießen Sie es
Es eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack nach dem Training. Sie können eine Scheibe toasten und mit einer dünnen Schicht griechischem Joghurt oder Mandelbutter bestreichen: Es ist ein ausgewogenes und natürliches Frühstück.
