Diese Lachsröllchen mit Zitrone und Basilikum sind ein leichtes, schmackhaftes und proteinreiches Gericht, das zarten Lachs mit pikanter Zitrone und frischem Basilikum kombiniert. Eingewickelt in dünn geschnittenen Räucherlachs oder gerollt mit einem Lachsfilet ist dieses Gericht perfekt als Vorspeise, Mittagessen oder elegantes Abendessen. Die Kombination aus leuchtenden Zitrusfrüchten und duftenden Kräutern macht jeden Bissen erfrischend und sättigend.
Zutaten
(Ergibt 6 Röllchen)
Für die Füllung:
1 Tasse gekochter Lachs (in Flocken geschnitten) oder 6 Scheiben Räucherlachs
¼ Tasse Frischkäse (weich)
2 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)
1 Teelöffel Zitronenschale
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
½ Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Zusammenstellung:
6 dünne Scheiben Räucherlachs (oder gekochte Lachsfilets in dünne Scheiben geschnitten)
1 Teelöffel Olivenöl (zum Bestreichen beim Backen)
Zusätzliche Zitronenscheiben & Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitung
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