1. Den Kohl vierteln, Kartoffeln und Karotten schälen.
2. In einer großen Auflaufform die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
3. Die Würstchen dazugeben und leicht anbraten.
4. Kohl, Kartoffeln, Karotten und Bouquet garni unterrühren.
5. Mit Wasser bedecken, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
6. Heiß servieren und in netter Gesellschaft genießen.