Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie auf das Backblech.
Verrühren Sie in einer Schüssel Honig, Hot Sauce, Knoblauch, Sojasauce, Apfelessig, Olivenöl, Paprikapulver und Chilipulver (falls verwendet) zu einer glatten Masse.
Bestreichen Sie die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Honigmischung, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
Backen Sie die Hähnchenbrustfilets 25–30 Minuten, bis sie gar sind und der austretende Saft klar ist. Die Kerntemperatur sollte 74 °C erreichen.
Schalten Sie den Backofen für 2–3 Minuten auf Grillfunktion, um die Oberseite der Hähnchenbrustfilets leicht zu bräunen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Lassen Sie die Hähnchenbrustfilets nach dem Backen kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Garnieren Sie die Hähnchenbrustfilets vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Variationen und Vorschläge:
Für wählerische Esser bereiten Sie eine mildere Variante für jüngere Kinder zu, indem Sie die scharfe Soße weglassen und stattdessen mehr Honig und Knoblauchpulver hinzufügen.
Wer dunkles Fleisch bevorzugt, kann Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust verwenden.
Passen Sie die Schärfe an den Geschmack Ihrer Familie an, indem Sie die Menge der scharfen Soße variieren.
Verwandeln Sie dieses Rezept in eine Glasur für Hähnchenflügel – perfekt für Spieltage oder gemütliche Treffen.
Reste halten sich gut im Kühlschrank und können im Ofen für eine schnelle und leckere Mahlzeit aufgewärmt werden.
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