Anleitung:

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Das Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es gebräunt und nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Das Fleisch würzen: Taco-Gewürz und Wasser unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eingedickt ist.
Salsa und Mais hinzufügen: Salsa und aufgetauten Mais unterrühren und weiter erhitzen, bis alles gut vermischt und warm ist.
Mit Spaghetti kombinieren: Die gekochten Spaghetti in einer großen Schüssel mit der Taco-Fleischmischung vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
In eine Auflaufform geben: Die Spaghettimischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben. Mit geriebenem Cheddar-Käse und optional schwarzen Oliven belegen.
Backen: Den Auflauf mit Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und anfängt, braun zu werden.
Garnieren und servieren: Nach dem Backen vor dem Servieren mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschläge:
Als Beilage: Ein frischer grüner Salat mit einer zitronigen Vinaigrette verleiht dem Auflauf eine frische Note und gleicht ihn aus.
Für eine Fiesta-Stimmung: Mit Guacamole, Tortillachips oder Knoblauchbrot servieren, um die Mahlzeit abzurunden.
Gemüsebeilage: Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Maiskolben passen perfekt zu diesem herzhaften Gericht.