Sellerie gilt oft als Inbegriff eines Diätlebensmittels: geschmacklos und ballaststoffreich, aber so kalorienarm, dass er definitiv beim Abnehmen hilft. Und tatsächlich ist Sellerie sehr vorteilhaft für die Gewichtsabnahme. Aber er bietet noch viel mehr. Sellerie ist so gesund, dass Sie ihn nach dem Lesen dieses Artikels am liebsten essen und auf Ihre Haut schmieren möchten!
Man könnte meinen,
Sellerie enthalte so viel Wasser und Ballaststoffe, dass er unmöglich noch mehr enthalten könne. Tatsächlich ist Sellerie aber eine hervorragende Quelle für mehrere wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Allen voran ist er besonders reich an Vitamin K und Molybdän.
In geringeren, aber dennoch nennenswerten Mengen sind auch Folsäure, Kalium, Mangan und Pantothensäure enthalten. Sellerie liefert außerdem die Vitamine A, B2, B6 und C sowie Kupfer, Kalzium, Phosphor und Magnesium.
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