Wenn ich Appetit auf Fleisch habe, greife ich darauf zurück! | February 16, 2025

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Gegrillte Rinderbrust ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Tradition, die Generationen überbrückt. Früher pflegte meine Großmutter stundenlang die Feuerstelle und ließ die Rinderbrust langsam und bei niedriger Temperatur garen, während die Aromen die Luft erfüllten. Auch wenn die meisten von uns heute auf moderne Grills zurückgreifen, bleiben Herz und Seele dieses Gerichts gleich. Es geht um Geduld, Liebe und eine Verbindung zur Vergangenheit. Egal, ob Sie Familientraditionen ehren oder einfach eine schmackhafte, auf der Zunge schmelzende Rinderbrust genießen möchten, dieses Rezept ist eine wohltuende Umarmung des Erbes des Mittleren Westens.
Um Ihr Festmahl mit gegrillter Rinderbrust zu vervollständigen, sollten Sie es mit cremigem Krautsalat, buttrigem Maisbrot und gebackenen Bohnen servieren. Diese Beilagen ergänzen nicht nur die reichen Aromen der Rinderbrust, sondern verleihen Ihrer Mahlzeit auch einen Hauch von Nostalgie, der an Familientreffen und Sommergrillfeste erinnert. Ein kühler, würziger Gurkensalat würde auch einen erfrischenden Kontrast zur rauchigen, herzhaften Rinderbrust bilden.
Gegrillte Rinderbrust
Portionen: 8
Zutaten
1 Rinderbrust (2,3–2,7 kg)
1/4 Tasse koscheres Salz
1/4 Tasse schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Tasse Barbecuesauce Ihrer Wahl
1/2 Tasse Apfelessig
1/2 Tasse Rinderbrühe
Anleitung