Weicher Mandelkuchen mit geriebenen Mandeln | February 27, 2025
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Dieser Mandelkuchen ist seidig, weich und reich an Geschmack. Er kann auch ohne Mehl zubereitet werden, ist also perfekt in einer glutenfreien Variante! Er schmeckt auch göttlich zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee!
🥣 Zutaten (für eine 22 cm Kuchenform)
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200 g gemahlene Mandeln (oder gemahlene Mandeln)
4 Eier
120 g Zucker oder Honig
100 g Butter (geschmolzen) oder 80 ml Olivenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
½ Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
50 g gehobelte oder geriebene Mandeln (für den Belag)
🔪 Zubereitung
1️⃣ Zubereitung
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