Die Milch mit dem Mehl bei schwacher Hitze verrühren, bis eine Creme entsteht.
Zucker und Trockenhefe in der Milch auflösen.
Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und das Salz, die Milch-Mehl-Mischung (die zuvor verarbeitete Sahne), die in der Milch aufgelöste Hefe, das Ei und die Butter hinzufügen und verkneten.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde und 30 Minuten gehen.
Den Teig mit dem Mehl verarbeiten und in 8 Teile teilen.
Die Stücke mit einem Nudelholz ausrollen, mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Den Teig wie im Video gezeigt verschließen und Rollen formen. Lassen Sie die Brötchen 40 Minuten gehen.
Dann das Ei auf den Teig streichen und bei 190 Grad 20 Minuten backen.