Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.
Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis ein Teig entsteht.
5–7 Minuten kneten, dann abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig ausrollen, mit Käse (und Knoblauchpulver, falls verwendet) bestreuen und dann aufrollen oder unterheben.
In eine gefettete Kastenform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Bei 190 °C (375 °F) 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Mit Butter bestreichen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen!