Dieses Apfel-Zimt-Brot ist ein köstlicher und wohltuender Leckerbissen, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Mit einem weichen, lockeren Teig und einer süßen Apfel-Zimt-Füllung wird dieses Brot sicher zu einem Lieblingsbrot.
Zutaten für den Teig:
300 g (2 Tassen) Mehl
3 g (1 TL) Trockenhefe
12 g (1 EL) weißer Zucker
3 g (1/2 TL) Salz
1 Ei (ohne Schale, 55 g, etwa 10 ml für später aufbewahren)
140 ml Wasser
15 g (1 EL) Öl + 5 g (1 TL) Öl
Zutaten für die Füllung:
1 mittelgroßer Apfel (180 g)
Zitronensaft (nach Geschmack)
1 EL weißer Zucker
1 EL Honig (optional)
1 EL Wasser
1 TL Maisstärke
2 EL brauner Zucker
2 TL gemahlener Zimt
Anleitung:
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„Herrgott … das Haus duftet unglaublich nach diesem Gebäck, ich konnte es kaum erwarten, bis es abgekühlt war.“
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