1️⃣ Schnitzel zubereiten: Das Schweineschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 2-3 Minuten pro Seite. Die Schnitzel sollten nicht ganz durchgegart sein, da sie später im Ofen noch nachdünsten.
2️⃣ Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne, in der Sie das Schnitzel gebraten haben, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten braten, bis sie weich und leicht glasig sind.
3️⃣ Sahnesauce zubereiten: Den gewürfelten Schinken und die Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Sauce etwa 3–4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4️⃣ Schnitzel im Ofen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die gebratenen Schnitzel in eine Schmorform geben und die Schinkenrahmsauce gleichmäßig über die Schnitzel verteilen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
5️⃣ Im Ofen backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
6️⃣ Portionen: Die Schnitzel aus dem Ofen nehmen und direkt aus dem Ofen servieren. Dazu passen Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat