1 Esslöffel Senf (optional)
Küchengarn
👨 🍳 Anleitung:
Den Braten würzen: Den Braten mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette (falls verwendet) einreiben. Rosmarinzweige um den Braten legen und gut festziehen. Braten: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Braten von allen Seiten braten, bis er schön braun ist. Weißwein dazugeben, abdecken und bei 180°C 1,5 Minuten garen. Braten regelmäßig mit Bratensaft begießen.