Zutaten
- 1 Pfund gemahlene italienische Wurst
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Prisen rote Paprikaflocken
- 2 Tassen natriumarme Rinderbrühe
- 1 1/2 EL Tomatenmark
- 1 Dose mit 411 Gramm gerösteten Tomaten
- 4 Tassen Gemüsebrühe oder natriumarme Hühnerbrühe
- 280 Gramm Tortellini mit gekühltem Käse
- 3 Tassen Rucola oder Spinat
- Geriebener Parmesan
- Frischer Thymian optional
- Frisches Basilikum optional
