Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und Honig (Page 2 ) | February 7, 2025

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Die Zwiebeln karamellisieren:
In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie braun ist.
Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie anfangen, schön braun zu werden, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie die Zwiebeln abgedeckt garen, karamellisieren sie schneller, da der Dampf eingeschlossen wird.
Sobald sie goldbraun und weich sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Tarteboden vorbereiten:
Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
Blätterteig oder Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Boden des Teigs mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht ungleichmäßig aufgeht.
Tarte zusammensetzen:
75 g geriebenen Käse gleichmäßig über den Teigboden streuen.
Bei Bedarf eine Prise Salbei oder ein anderes Kraut Ihrer Wahl hinzufügen.
Die Hälfte der abgekühlten karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über den Käse verteilen.
2 Teelöffel Honig über die Zwiebeln träufeln.
Weitere 75 g geriebenen Käse hinzufügen, gefolgt von den restlichen Zwiebeln, wobei diese in der Mitte konzentriert werden und die Ränder des Teigs frei bleiben.
Träufeln Sie weitere 2 Teelöffel Honig über die oberste Zwiebelschicht.
Die Tarte backen:
Falten Sie die Ränder des Teigs vorsichtig nach innen über die Füllung, um einen rustikalen Rand zu erhalten.
Backen Sie die Tarte 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Garnieren und servieren:
Lassen Sie die Tarte etwas abkühlen, bevor Sie sie mit frischem Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch garnieren oder einfach so lassen.
In Scheiben schneiden und warm servieren, zusammen mit einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Serviervorschläge

Kombinieren Sie sie mit einem einfachen Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette.
Als Vorspeise für eine Dinnerparty oder als Teil eines Brunch-Buffets servieren.
Kochtipps

Lassen Sie die Zwiebeln abkühlen, bevor Sie sie auf den Teig schichten, damit der Teig nicht matschig wird.
Verwenden Sie hochwertigen Honig für einen reichhaltigeren, nuancierteren Geschmack.
Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, ist Ziegenkäse eine großartige Alternative zu milden Käsesorten.
Nährwert

Zwiebeln sind reich an Antioxidantien und Vitamin C.
Honig sorgt für natürliche Süße und hat antibakterielle Eigenschaften.
Käse fügt dem Gericht Protein und Kalzium hinzu.
Ernährungsinformationen

Vegetarisch
Kann durch Verwendung von veganer Butter und pflanzlichem Käse milchfrei gemacht werden.
Nährwertangaben (pro Scheibe, ca. 6 Scheiben)
Kalorien: 220
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 2 g
Lagerung