Diese Süßkartoffel-Rocambole ist ein herzhaftes, proteinreiches gerolltes Gericht, das die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit einer reichhaltigen und würzigen Hackfleischfüllung kombiniert. Die weiche, flauschige Textur der Süßkartoffelrolle passt perfekt zum herzhaften, gewürzten Rindfleisch und macht dieses Gericht zu einem Hingucker für jede Mahlzeit!
🛒 Zutaten
Für die Süßkartoffelrolle:
✔ 2 große Süßkartoffeln (ca. 500 g), gekocht und püriert 🍠
✔ 2 Eier (für Struktur & Flauschigkeit!) 🥚
✔ ½ Tasse geriebener Parmesankäse 🧀
✔ ½ Tasse Maisstärke (oder Mehl, zum Binden) 🌾
✔ 1 Teelöffel Salz 🧂
✔ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer 🌿
✔ ½ Teelöffel Knoblauchpulver 🧄
Für die Hackfleischfüllung:
✔ 1 Pfund (450 g) Rinderhack (oder Pute/Huhn) 🥩
✔ 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 🧅
✔ 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
✔ ½ Teelöffel geräucherter Paprika 🌶️
✔ ½ Teelöffel Kreuzkümmel 🥄
✔ Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
✔ 1 Esslöffel Olivenöl 🛢️
✔ ½ Tasse geriebener Mozzarella (optional, für zusätzliche Fülle) 🧀
👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Als ich im Süden aufwuchs, waren diese Kartoffeln ein Grundnahrungsmittel auf unserem Tisch. Ich kann immer noch nicht genug davon bekommen!
Habe das für den Fußballsonntag gemacht und es war ein Riesenerfolg! Keine Reste!
