Anleitung:

Den Brioche-Teig vorbereiten und gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Brotbackform einfetten.

In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den aufgegangenen Brioche-Teig in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter die Eimischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
Das Brot etwa 40-45 Minuten backen oder bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Brotes steckt.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Genieße dein süßes Brioche-Biskuitbrot warm oder bei Raumtemperatur, allein oder mit deinem Lieblingsbelag!