200 g Chorizo
Wurst 2 Dosen geschälte Tomaten (à 400 g)
Thymian
2 Lorbeerblätter
100 ml Hühnerbrühe
1 gute Prise Zucker
650 g Kartoffeln
Ein paar schwarze Oliven
Zubereitung:
Das Öl in einer Auflaufform bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenschenkel darin anbraten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
Die Chorizo in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 3–4 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
Die Chorizo hinzugeben und 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Tomaten, Thymian, Lorbeerblätter, Brühe und Zucker hinzufügen.
Das Hähnchen wieder in die Auflaufform geben. Abdecken und 20 Minuten garen.
Die Kartoffeln waschen und je nach Größe in 2 oder 4 Stücke schneiden.
Kartoffeln und Oliven hinzufügen und weitere 35 Minuten garen.
Sehr heiß servieren.
