🔪 Profi-Tipp: Manche kochen die Kartoffeln lieber im Ganzen und schälen sie erst danach; so bleiben sie bissfest. Wählen Sie Ihre Methode je nach gewünschter Konsistenz.
Schritt 2: Dressing zubereiten
In einer großen Schüssel folgende Zutaten vermengen:
Mayonnaise
Gelber Senf
Süßes Relish
Apfelessig (falls verwendet)
Eine Prise Zucker (optional)
Glatt rühren.
👅 Das Dressing jetzt probieren – es sollte leicht säuerlich und etwas süß sein.
Schritt 3: Salat anrichten
Sobald die Kartoffeln warm (nicht heiß) sind, vorsichtig unter das Dressing heben.
Gehackte Eier, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln nicht zu sehr zerdrückt werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🥄 Tipp für die Konsistenz: Für einen stückigeren Salat nur wenig umrühren. Für eine feinere Konsistenz einige Kartoffeln beim Mischen zerdrücken.
Schritt 4: Kühlen und Garnieren
Den Salat abdecken und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen. So können sich die Aromen optimal entfalten.
Kurz vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen. Optional mit Eierscheiben oder gehackter Petersilie garnieren.
🧺 Serviervorschläge
Südstaaten-Kartoffelsalat passt hervorragend zu:
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