Südstaaten-Kartoffelsalat: Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen zeitlosen Klassiker
Südstaaten-Kartoffelsalat ist nicht nur eine Beilage – er ist ein fester Bestandteil von Grillpartys, Familientreffen und Sonntagsessen im amerikanischen Süden. Bekannt für seine cremige Konsistenz, den kräftigen Senfgeschmack und den dezenten Biss von Essiggurken oder Sellerie, ist dieser Salat gleichermaßen nostalgisch und sättigend. Im Folgenden zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses beliebte Gericht in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.
🥔 Was macht Südstaaten-Kartoffelsalat so besonders?
Im Gegensatz zu einigen regionalen Varianten, die mit Essig zubereitet werden oder auf Eier verzichten, ist traditioneller Südstaaten-Kartoffelsalat reichhaltig und cremig und enthält oft:
Mayonnaise und gelben Senf für Würze und Fülle
Süßes Gurkenrelish oder gehackte Essiggurken für Süße und Biss
Hartgekochte Eier für Reichhaltigkeit
Eine Prise Paprika für Farbe und milde Schärfe
Los geht’s!
📝 Zutaten
Für 6–8 Personen
1,4 kg Yukon Gold oder Russet Kartoffeln
375 ml Mayonnaise
2 EL gelber Senf
180 ml süßes Gurkenrelish (oder fein gehackte süße Gurken)
4 große hartgekochte Eier, geschält und gehackt
125 ml fein gehackter Sellerie (optional)
60 ml fein gehackte rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver zum Garnieren
Optionale Zutaten:
1 TL Apfelessig
Eine Prise Zucker, falls Ihre Gurken nicht sehr süß sind
Dill oder Petersilie für eine frische Kräuternote
🥣 Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine großzügige Prise Salz hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können, aber nicht matschig sind (ca. 10–12 Minuten). Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie etwas abkühlen. Verteilen Sie sie auf einem Tablett oder in einer großen Schüssel, damit sie durch die Restwärme nicht nachgaren.
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