Stadthuhn | February 7, 2025

City Chicken: Eine zeitlose kulinarische Geschichte voller Einfallsreichtum und Geschmack
In der riesigen Welt der kulinarischen Wunder stechen bestimmte Gerichte nicht nur durch ihre Köstlichkeit hervor, sondern auch durch die faszinierenden Geschichten, die sich dahinter verbergen. Ein solches Gericht, das eine wunderbare Geschichte voller Kreativität und Einfallsreichtum erzählt, ist City Chicken. Trotz seines Namens hat dieses beliebte Wohlfühlessen nichts mit Geflügel zu tun. Stattdessen zeigt es eine clevere Adaption, bei der leichter erhältliches Fleisch verwendet wird, um das Aussehen von Hühnchen nachzuahmen. In diesem Blogbeitrag erkunden wir die Geschichte, die Zubereitung und warum City Chicken weiterhin die Herzen und Gaumen von Feinschmeckern überall auf der Welt erobert.

Die faszinierende Geschichte von City Chicken:
Im frühen 20. Jahrhundert brachten die Große Depression und der Zweite Weltkrieg Not und Mangel in viele städtische Gebiete. Da Hühnchen manchmal schwer zu bekommen war, entwickelten findige Hobbyköche eine Alternative mit leichter erhältlichen Stücken von Schwein oder Kalb. Diese findigen Personen stellten raffiniert geformte „Hühnchen“-Stücke aus dem Fleisch her, was zu dem liebenswerten Spitznamen City Chicken führte. Das Gericht gewann schnell an Popularität, nicht nur wegen seiner Genialität, sondern auch wegen seiner Fähigkeit, in Zeiten begrenzter Ressourcen die wohltuenden Aromen hervorzurufen, die an Hühnchen erinnern.

Zutaten (für 4 Personen):
– 1 Pfund (450 g) Schweinelende oder Kalbfleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
– 1 Tasse (240 ml) Buttermilch oder Milch
– 1 Tasse (120 g) Allzweckmehl
– 1 Teelöffel Paprika
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Holzspieße oder Zahnstocher
– Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

Fortsetzung auf der nächsten Seite

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