Stachelrochen mit Kapernbutter und frischen Kräutern 🌿🐟 | March 2, 2025

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🕒 Zeitaufwand
Vorbereitung: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
🍴 Zutaten (für 4 Personen)
2 Rochenflügel (à 250 g)
2 fein gehackte Schalotten
2 Esslöffel abgetropfte Kapern
1 Karotte in Stücke geschnitten
1 gehackte Zwiebel
2 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
10 cl Weißwein
10 cl weißer Essig
100 g weiche Butter
1 Zitrone (Schale und Saft)
Frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer….
🍳 Zubereitungsschritte