Soljanka nach Mutter Kunst | February 27, 2025
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Hier ein Rezept für Soljanka nach Mamas Art, angepasst für 2 Personen (obwohl es offiziell auch für 4 sein könnte):
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Zutaten:
200 g Salami
200 g Jagdwurst
1 große Zwiebel
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3-4 Gewürzgurken (nach Belieben)
2 EL Gurkenwasser
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Dose geschälte Tomaten (ca. 400 g)
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1 EL Tomatenmark
750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
2-3 EL Sauerrahm oder Schmand (zum Servieren)
1 EL Paprikapulver (süß)
Salz, Pfeffer, Zucker (nach Geschmack)
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1-2 Lorbeerblätter
Etwas Öl zum Braten
Zitronenscheiben (optional)
Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
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Zubereitung:
