Shepherd’s Pie-Suppe (Page 2 ) | March 2, 2025

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Das Fleisch kochen
Geben Sie das Lamm- oder Rinderhack in einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Kochen Sie es, bis es braun ist, und zerteilen Sie es mit einem Löffel. Lassen Sie überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen. Das Gemüse anbraten
Gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in den Topf geben. Etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Brühe und Gewürze hinzufügen
Rind- oder Gemüsebrühe, gefrorene Erbsen, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelpüree zubereiten
Während die Suppe köchelt, die gewürfelten Kartoffeln in einem separaten Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten). Abgießen und wieder in den Topf geben.
Kartoffelpüree
Milch und Butter zu den abgetropften Kartoffeln geben. Pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe servieren
Die Shepherd’s Pie-Suppe in Schüsseln schöpfen und mit einer großzügigen Portion Kartoffelpüree belegen. Mit frischer Petersilie garnieren.