Schweizer Brioche als Snack (Page 2 ) | February 8, 2025

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Zubereitung:
Schritt: 1
Gießen Sie die Milch, die geschmolzene Butter, den Zucker und das geschlagene Ei in die Schüssel der Brotmaschine. Fügen Sie Mehl und Hefe hinzu. Starten Sie das Teigprogramm.
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Schritt: 2
In einer Salatschüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Maisstärke verquirlen. Nach und nach die warme Milch und Vanille hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es eindickt.
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Schritt: 3
Nehmen Sie Ihren aufgegangenen Teig aus der Maschine. Rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von 5 mm aus.
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Schritt: 4

Bestreichen Sie die Hälfte des Rechtecks mit Konditorencreme und verteilen Sie dann die Schokoladenstückchen darauf.
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Schritt: 5
Falten Sie den Teig in zwei Hälften und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie gut zu verschließen.
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Schritt: 6
4 cm breite Streifen schneiden.
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Schritt: 7
Die Brötchen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt: 8
12 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen backen.