Schokolade schmelzen: Die Schokolade in einem Wasserbad oder in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in kurzen Stößen schmelzen und zwischendurch umrühren, bis sie glatt ist. Leicht abkühlen lassen.
Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Ricotta-Käse, Puderzucker und Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schokolade unterheben: Die geschmolzene Schokolade nach und nach unter die Ricotta-Mischung heben, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Falls verwendet, vorsichtig die Schlagsahne unterheben.
Kühlen und servieren: Die Mousse in einzelne Serviergläser oder eine Schüssel gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis es fest ist im Kühlschrank aufbewahren.

Servieren: Mit Schokoladenraspeln, frischen Beeren oder einem Zweig Minze garnieren.
Tipps & Variationen:

Für eine reichhaltigere Mousse: Für zusätzliche Fülle Sahne oder Schlagsahne verwenden.
Geschmacksvariationen: Für eine Geschmacksnote einen Esslöffel Espressopulver oder einen Teelöffel Orangenschale hinzufügen.
Vegan zubereiten: Vegane Schokolade und milchfreie Alternativen wie Kokoscreme oder Cashewcreme verwenden.
Genießen Sie diese dekadente und einfach zuzubereitende Schokoladenmousse!

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