Scharfe Pfeffer-Cranberry-Marmelade (Page 2 ) | March 2, 2025

Annonce:

Kombinieren Sie in einem großen Topf Preiselbeeren, gehackte Peperoni, Apfelessig und Zitronensaft. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Fügen Sie den Zucker hinzu:
Wenn es kocht, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und rühren Sie dabei ständig, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie etwa 10-15 Minuten weiter, bis die Preiselbeeren platzen und die Mischung eindickt.
Fügen Sie das Pektin hinzu:
Rühren Sie das flüssige Pektin ein und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen. Kochen Sie sie 1-2 Minuten lang und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Füllen Sie die Marmelade in Gläser:
Schöpfen Sie die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser und lassen Sie dabei 1/4 Zoll Platz. Wischen Sie die Ränder sauber und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und Ringen.
Verarbeiten Sie die Gläser:
Verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie ungestört auf einem Handtuch abkühlen, bis die Deckel dicht sind.
Diese Marmelade eignet sich perfekt zum Servieren mit Käse, Crackern oder als Glasur für Fleisch!