• Eiklar mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen.
• Eidotter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
• Zerlassene Schokolade, Butter und Öl unter die Dottermasse rühren.
• Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
• Den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) füllen.
• Bei 170°C Heißluft ca. 55 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schokoglasur (am Vortag):


• Schokolade im Schlagobers schmelzen und kurz aufkochen.
• Abkühlen lassen und einige Stunden (am besten über Nacht) kaltstellen.
• Vor dem Verwenden aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Füllen & Glasieren:


• Kuchen waagerecht durchschneiden.
• Mit Marillenmarmelade bestreichen.
• Wieder zusammensetzen und rundum mit Marmelade einstreichen.
• Mit der Schokoglasur überziehen.

Notes:
Für intensiven Geschmack dunkle Schokolade (70% Kakao) verwenden.
Am besten über Nacht durchziehen lassen.

Prep Time: 20 Min | Cooking Time: 55 Min | Total Time: 75 Min + Kühlzeit | Kcal: ca. 380 pro Stück | Servings: 12 Stück