Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Das Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen.
Die Eigelbe in die Schokoladen-Pralinen-Mischung einarbeiten, dann die Schlagsahne und die geschmolzene Gelatine hinzufügen.
Vorsichtig mit dem Eiweiß verrühren, bis ein homogener Schaum entsteht.
In eine mit Backpapier ausgelegte Blockform gießen und 4 Stunden lang kühl stellen.
Vor dem Servieren aus der Form lösen und mit Kakaopulver bestreuen.