Beginnen Sie damit, das Hackfleisch in einem großen Topf mit dem Olivenöl scharf anzubraten. Dies gibt dem Fleisch eine schöne Bräunung und intensiven Geschmack. Fügen Sie die gewürfelten roten und gelben Paprikaschoten hinzu und braten Sie diese nur kurz mit, damit sie ihre Knackigkeit behalten. Danach kommen die Zwiebeln ins Spiel, die ebenfalls glasig angebraten werden sollen.

Sobald die Zwiebeln bereit sind, geben Sie die passierten Tomaten in den Topf und lassen alles kurz aufköcheln. Dies sorgt dafür, dass das Hackfleisch die Aromen der Tomaten aufnimmt und die Basis der Suppe schön zusammenkommt.

Nun fügen Sie den Mais, den Schmelzkäse und den Schmand hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und die Suppe eine cremige Konsistenz erhält. Lassen Sie die Suppe kurz köcheln und schmecken Sie sie mit Salz und Zucker ab.

Ein besonderer Tipp: Die Käsesuppe schmeckt besonders gut, wenn sie ein wenig abkühlt und dann wieder aufgewärmt wird.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie den reichhaltigen Geschmack, der garantiert auch die Kleinsten begeistert! Guten Appetit!